# Siphon Nieuwjaar

> Online bestellen bij Siphon Nieuwjaar in Damme: afhalen.

- Adres: Damse Vaart Oost 1, 8340 Damme
- Webshop: https://siphon-nieuwjaar.unipage.eu/

## Menu

### voorgerechten

- **Dagsoep 1 liter** - € 7,00
  verse soep met balletjes
- **Kreeftensoep liter** - € 14,50
  Allergenen: schaaldieren
- **Kaaskroketjes per 2 stuks** - € 7,60
  huisgemaakt
- **Garnaalkroket per 2 stuks** - € 10,20
  huisgemaakt met dagverse Zeebrugse garnalen
  Allergenen: schaaldieren, melk
- **Gerookte zalm in fijne plakken gesneden 200gr.** - € 8,90
  met garnituur van versnipperde ui en citroen
- **Huis-gerookte paling gefileerd 200gr.** - € 14,80
- **Huisgemaakte droge worst per stuk** - € 8,40
- **Hazenpaté huisbereid 500gr** - € 17,50
  Bij Siphon worden alle fazanten en hazen rechtstreeks super-vers, van de jachten aangekocht, en ter plaatse verwerkt.
- **Oester "Ierse creuses" - per stuk NIET GEOPEND** - € 2,40
  garnituur citroen
- **Gegratineerde Sint Jacobsvrucht in z'n schelp** - € 15,80
- **Oesters "Ierse creuses" - per stuk GEOPEND** - € 2,60

### Hoofdgerechten

- **Coq au Vin met garnituur van veenbesjes en appel-compote** - € 16,40
- **Paling in de roomsaus** - € 23,50
- **Paling in 't groen** - € 23,50
- **Paling Napolitaine** - € 23,50
- **1 portie verse paling, gevild en in mootjes (niet gebakken) 400gr.** - € 14,50
  Portie (400gr) voor 1 persoon als hoofdschotel
- **1/2 Braadkip met vers huisbereide appelcompôte** - € 16,40
- **1/2 Braadkip Archiduc** - € 16,80
  Verse Braadkip met archiducsaus (met champignons)
- **Kreeft Belle-vue 450-550gr met volledige garnituur** - € 32,50
  Vers gekookte kreeft met garnituur van kropsla, gepelde tomaat, ei, verse mayonaise en verse cocktailsaus inbegrepen.
- **Fazant "fine champagne" (2 personen)** - € 52,50
  De fazant filets in plakjes gesneden, met fazantenroomsaus, de billetjes, en garnituur van veenbessen en huisgemaakte verse appelcompote. Opgelet! Kroketten zijn apart te bestellen! (prijs is voor de volledige fazant 2 personen - Enkel verkrijgbaar per 2 personen)
- **Fazant Brabançonne** - € 52,50
  De fazant filets in plakjes gesneden, met fazanten-roti saus, de billetjes, en garnituur van gebraiseerd witloof. Opgelet! Kroketten zijn apart te bestellen! (prijs is voor de volledige fazant 2 personen - Enkel verkrijgbaar per 2 personen)
- **Civet van haas** - € 19,50
  Met garnituur appelcompote

### sauzen en supplementen

- **Huis-bereide Tartaarsaus 250cl** - € 2,50
- **Boereboter 1/2 kg.** - € 6,50
- **Voorgebakken verse frietjes 1 pers / 300gr** - € 3,10
- **Huis-bereide Mayonaise 250cl** - € 2,50
- **Huis-bereide Vinaigrette-saus 250cl** - € 2,50
- **Huis-bereide Cocktailsaus 250cl** - € 2,50
- **Witloof gebraiseerd 3 stuks** - € 3,60
- **Aardappelkroketjes (5 stuks)** - € 2,80
- **Veenbessen 250gr.** - € 3,10
  Bij de fazant en de Coq au vin zijn de veenbessen in voldoende mate bijgeleverd. Indien U echter toch nog een extra portie wenst, kan U dit hier bestellen
- **Appel-compote vers huisbereid 250gr.** - € 3,10
  Bij de fazant is de appelcompote in voldoende mate bijgeleverd. Indien U echter toch nog een extra portie wenst, kan U dit hier bestellen

### Aperitief en Bubbels

- **Huisaperitief fles Paradis 1 lit.** - € 29,00
- **Champagne Vergnon, Grand Cru Blanc de Blanc** - € 34,50

### Dessert

- **Huisbereide Pannenkoeken 100gr.** - € 1,40

---

Deze webshop draait op [Unipage](https://www.unipage.be/), het online bestelplatform en kassasysteem voor horeca.